RAMADHAN YANG INDAH

Merupakan jalur perputaran kehidupan dari tahun ke tahun kita berjumpa dengan bulan yang agung ini, yaitu Ramadhan. Bulan Ramadhan ini sangat istimewa karena segala amalan sholeh dilipat gandakan. Pahala sholat sunnah saja, jadi pahala wajib. Sedangkan sholat wajib pahalanya dilipat gandakan 70 kali, 700 kali lipat, bahkan tak terhingga (sesuai kecintaan Allah SWT) kepada orang itu.
Bulan Ramadhan disebut Sayyidussyuhur/ penghulunya bulan-bulan yang lain. Maka bersyukurlah kita yang masih bisa berjumpa dengan ramadhan, Sudah banyak orang tidak bisa berjumpa dengan ramadhan karena sudah dipanggil oleh Allah swt mengdapNYA.

Amalan-amalan yang perlu diperbanyak di bulan ramadhan :

a. Membaca Al-Qur'an. Kalau berwudhu 1 huruf dilipat gandakan 10 kebaikan, kalau pada bulan ramadhan dilipat gandakan lagi 70 kali. Jadi 10 kali 70 kurang lebih 700 kebaikan/ pahala.

b. Sholat lail ditingkatkan,seperti : sholat tarawih atau tahajjud.

c. Rajin beristigfar, bertasbih, bertahmid, dll.

Pokoknya jangan sampai ramadhan terlewatkan begitu saja. Jalanilah dengan sebaik-baiknya. Berlomba dalam kebaikan. Jangan malas-malasan, jangan sia-siakan kesempatan ini, yang datang cuma 1 kali dalam 1 tahun.


Berikanlah komentar motivasi Anda untuk semangat ibadah di bulan ini !!! Terima kasih sebelumnya.

DO'A SEHARI-HARI

1. Do'a Ketika bangun Tidur
"Alhamdu lillahil-ladzi ahyaanaa ba'da maa amaatana wailaihin-nusyuur"
Artinya   :  "Segala puji bagi Allah yang telah menghidupkan kami setelah mematikan kami (tidur), dan kepada-Nyalah tempat kembali"
(h.r. Bukhari dari Hudzaifah)


2. Do'a Sebelum Masuk Kamar Mandi/WC
"Allahumma innii a'uudzu bika Minal khubutsi wal khabaaitsi"
Artinya  :  "Ya Allah, sesungguhnya aku berlindung kepada-Mu dari godaan setan laki-laki dan setan perempuan"
(h.r. Bukhari dan Muslim dari Anas bin Malik)


3. Do'a Setelah Keluar Kamar Mandi/WC
"Gufroo-naka"
Artinya  :  "Kumohon ampunan-Mu"
(h.r. Abu Dawud dari Aisyah)


4. Do'a Ketika Mengenakan Pakaian
"Allaahumma innii as-aluka min khaerihi wa khairi maa huwalahu wa a'uudzu bika min syarrihi wa syarri maa huwalahu"
Artinya  :  "Ya Allah, sesungguhnya aku memohon kepada-Mu kebaikannya (pakaian ini) dan kebaikan yang untuknya ia diciptakan. Dan aku berlindung kepada-Mu dari keburukannya (pakaian ini) dan keburukan yang untuknya ia dipergunakan"
(h.r. Ibnu Sunni dari Abi Said Al-Khudri)


5. Do'a Ketika Melepaskan Pakaian
"Bismillaahil-ladzii laa ilaaha illaa huwa"
Artinya  :  "Dengan nama Allah yang tiada tuhan selain Dia"
(h.r. Ibnu Sunni dari Mu'adz bin Jabal)

          

CAKE COKLAT WORTEL

Bahan :
3 butir telur
200 gram gula palem
250 gr coklat masak (dark cooking chocolate), cincang agak halus
400 gram wortel parut, sangrai agak kering
80 ml madu
100 ml minyak sayur
100 gram coklat masak putih, tim hingga meleleh, untuk hiasan

Ayak :
250 gram tepung terigu self-raising
150 gram tepung terigu
1 sendok teh soda kue
2 sendok teh kayu manis bubuk
2 sendok makan coklat bubuk

Olesan : Kocok rata
250 gram keju krim (cream cheese)
80 gram gula bubuk

Cara Membuat :

• Siapkan loyang bergaris tengah 22 cm dengan tinggi 7 cm, alasi kertas roti, olesi margarin, sisihkan.
• Kocok telur dan gula palem hingga berwarna pucat. Masukkan coklat masak cincang, wortel sangrai, madu dan minyak sayur. Aduk rata.
• Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang cake dalam oven panas bersuhu 190 derajat C selama 45 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
• Olesi cake dengan bahan olesan menurut selera. Potong-potong.

AYAM BUMBU KECAP

Bahan :
1 ekor ayam, dipotong menjadi 10 bagian
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 sendok makan mentega
500 ml air

Bumbu :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah bawang bombay, diiris tipis panjang
3 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat :

• Rebus ayam hingga empuk, angkat, tiriskan.
• Sishkan air rebusan untuk kaldu
• Panaskan mentega, lalu masukkan ayam dan goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama bawang bombay hingga harum.
• Masukkan air rebusan ayam dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.
• Masukkan ayam, ungkep hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit, angkat. Sajikan.

AYAM PANGGANG

Bahan :
1 ekor ayam kampung
5 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu :
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh garam

Haluskan :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1 sendok teh merica butiran
2 sendok teh ketumbar sangrai
10 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit sangrai
1 cm lengkuas 1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Aduk rata bumbu, lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
• Panggang ayam di atas bara api hingga berwarna kuning. Angkat, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan, aduk-aduk hingga kental, angkat.
• Oleskan 2/3 bagian bumbu ke seluruh permukaan ayam hingga rata.
• Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu tumis dan dibalik supaya matangnya rata, angkat.
• Potong-potong ayam, siram dengan  sisa bumbu tumis. Sajikan.

SAMBAL GORENG CINCANG

Bahan :
350 gram daging sapi cincang
1 butir telur kocok
1/2 sendok teh garam
minyak goreng secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
50 gram kapri, buang ujungnya
20 mata petai, belah dua

Haluskan :
50 gram cabai merah
4 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas

Cara Membuat :

• Aduk rata daging cincang, telur dan garam. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng
• Panaskan minyak, goreng bulatan daging di atas api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.
• Tuangkan santan, masukkan bola daging goreng. Didihkan.
• Tambahkan air asam jawa, kapri dan petai. Masak hingga seluruh bahan matang dan santan mengental. Angkat, Sajikan.

DAGING SAPI MASAK LADA HITAM

Bahan :
500 gram daging sapi, dipotong tipis
400 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu :
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah bawang bombay, diiris tipis
1 sendok teh biji merica hitam, ditumbuk agak kasar
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan merica hitam dan kecap manis, aduk rata.
• Tuangkan air, aduk hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula, aduk.
• Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah tinggal sedikit. Angkat, sajikan.

BROWNIES COKLAT WALNUT

Bahan :

550 g coklat masak (dark cooking chocolate), cincang kasar,
225 g mentega
4  butir Telur
1/2 sendok teh garam
200 g walnut, cincang kasaar
1 sendok teh esens Vanili
50 g cokelat masaak (dark cooking chocolate), lelehkan



Cara membuat

•     Tim cokelat masak dalam air mendidih sampai leleh
•     Kocok telur bersama kopi instan dan gula sampai lembut 
•     Masukkan Cokelat leleh, aduk rata   
•     Masukkan terigu, garam, walnut dan vanili
•     sampai    aduk  perlahan-lahan  hingga rata
•     Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 4x18 x 18 cm   
•     yang sudah dioles margarin dan ditaburi               
•     terigu. Panggang dalam oven   dengan panas 160 "c selama  45 menit, 
•     angkat dan dinginkan
•     Potong-potons ukuran 3x3x4 a dengan coklat cm'.
•     Hiasi permukaannya dengar coklat leleh

Ini untuk 36 potong

BOLU GULUNG COKLAT

Bahan :
Bolu :
60 gr coklat bubuk
30 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
20 gr gula pasir
4 kuning telur
30 gr gula pasir
1 sendok teh kopi bubuk instan, larutkan dengan 1 sendok makan rum

Olesan :
350 gr coklat putih (white cooking chocolate), cincang kasar
150 gr mentega tawar

Lapisan Luar :
250 gr coklat masak (dark cooking chocolate)
100 gr coklat susu (milk cooking chocolate)

Hiasan :
150 ml krim kocok (whipped cream)
5 buah manisan ceri merah

Cara Membuat :
Bolu :

• Siapkan loyang segiempat ukuran 34x24x2 cm. Alasi kertas roti Olesi margarin dan taburi terigu.
• Ayak coklat bubuk, terigu dan maizena, sisihkan.
• Kocok putih telur bersama garam dan cream of tartar sambil taburi gula sedikit-sedikit hingga kaku, sisihkan.
• Kocok kuning telur dan gula hingga kental, mengembang dan pucat warnanya. Masukkan larutan kopi, aduk rata.
• Tambahkan campuran terigu sedikit-sedikit, sambil aduk rata.
• Tambahkan putih telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk rata
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat C selama 7 menit.
• Angkat, balikkan bolu ke atas selembar kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung sambil rapikan. Sisihkan hingga dingin.

Olesan :

• Tim coklat dengan margarin hingga leleh Angkat, aduk terus hingga dingin. Kocok hingga kental.

Olesan Luar :

• Tim coklat hingga leleh. Angkat, aduk hingga kental.
• Tim coklat susu hingga leleh. Masukkan ke dalam kantung semprotan kue, biarkan hingga agak dingin.  Gunting sedikit ujungnya.

Penyelesaian :

• Siram gulungan bolu dengan coklat leleh dan biarkan hingga mengeras.
• Semprotkan coklat susu di keliling permukaannya dengan pola garis-garis. Biarkan hingga mengeras.
• Semprotkan cream kocok, hiasi dengan manisan ceri merah.

KUE LIDAH KUCING

Bahan :
250 gr margarin
250 gr gula bubuk, ayak
1/2 sendok teh vanili bubuk
100 gr putih telur
1 sendok teh pasta coklat

Cara Membuat :

• Kocok margarin, gula bubuk dan vanili hingga lembut dan putih.
• Tuangkan putih telur sedikit-sedikit sambil kocok terus hingga mengembang
• Ambil 1/4 bagian adonan, campur dengan pasta coklat, aduk rata. Masukkan ke dalam kantong semprotan kue, gunting sedikit ujungnya. Sisihkan
• Masukkan sisa adonan ke dalam kantong semprotan kue, gunting sedikit ujungnya
• Semprotkan ke atas loyang datar untuk lidah kucing. Semprotkan pada permukaannya adonan coklat dengan pola garis-garis
• Panggang dalam oven panas bersuhu 140 derajat C selama 20 menit
• Angkat dan dinginkan.

KAASTENGELS (KUE KEJU BULAN SABIT)

Bahan :
300 gr  tepung terigu
1 sendok teh tepung maizena
200 gr  mentega tawar
2 kuning telur
1 putih telur
200 gr keju Edam, parut halus
2 kuning telur, untuk olesan
25 gr  keju Cheddar, parut kasar

Cara Membuat :

• Ayak terigu dan maizena, sisihkan.
• Kocok mentega sampai lembut. Masukkan kuning telur dan putih telur, kocok hingga rata.
• Masukkan keju Edam parut dan campuran terigu, aduk rata
• Bentuk tiap 1 sendok teh adonan menjadi bentuk bulan sabit. Taruh di atas loyang yang sudah diolesi mentega
• Olesi tiap permukaan kue dengan kuning telur. Taburi dengan keju Cheddar parut.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat C selama 30 menit hingga kue kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan

KUE PUTRI SALJU

Bahan :

150 gr  mentega

150 gr  margarin

100 gr  gula bubuk

2 butir  kuning telur

350 gr  tepung terigu

3 sendok makan tepung maizena

3 sendok makan susus bubuk 

200 gr  kacang mente, ditumbuk halus 

Taburan :

Aduk rata 100 gr gula halus dengan 50 gr susu bubuk

Cara Membuat :

• Campurkan mentega, margarin dan gula bubuk. Kocok dengan menggunakan mixer sampai rata.
• Tambahkan kuning telur, kocok rata. Kemudian tambahkan kacang mente halus, aduk rata.
• Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng atau bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
• Atur diatas loyang yang sudah diolesi mentega. Oven dengan suhu 160 derajat C sampai matang.
• Angkat, lalu gulingkan di atas bahan taburan. Simpan di dalam toples.

RESEP KUE KERING

KUE KACANG RENYAH

Bahan :

5    butir telur ayam

2    cangkir gula pasir

2    cangkir terigu

1/2 liter kacang asin, ditumbuk sampai terbagi dua

5    sendok makan coklat bubuk

1/2 cangkir mentega, dicairkan

1    sendok makan penggaring kue

Cara Membuat :

• Telur dan gula dikocok sampai res, kemudian tambahkan terigu
• Campurkan coklat dengan kacang, aduk rata kemudian tambahkan mentega cair
• Campurkan adonan telur dan adonan coklat, aduk sampai rata. Kemudian ratakan didalam talang setebal 1/2 cm
• Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat C. Setelah setengah matang keluarkan dari oven kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Oven kembali sampai matang

KUE KERING KERANG

Bahan :

200 g  mentega

100 g  rombuter cream

200 g gula halus

500 g tepung terigu

2      kuning telur + 1 putih telur

2      sendok makan susu bubuk

1/2   sendok teh baking powder

150 g kenari

200 g kismis

1/2  sendok teh vanili

Cara Membuat :

• Mentega dan gula halus dikocok sampai putih
• Tambahkan baking powder, vanili dan rombuter, kocok rata
• Tambahkan telur, kocok kembali sampai tercampur rata
• Masukkan susu, terigu, kenari cincang dan kismis, aduk rata
• Ambil satu sendok adonan, bentuk diatas talang, lakukan sampai adonan habis, oven sampai matang

COCOCRUNCH COOKIES

Bahan :

300 g golden chrun butter

150 g gula halus

250 g tepung terigu

170 g = 1 dos cococrunch

75   g  kacang mede, cincang kasar

25   g  maizena

2     kuning telur

50   g coklat chips

1/2  sendok teh vanili

1/2  sendok teh baking powder

25   g  susu bubuk

Cara Membuat :

• Kocok butter dan gula halus sampai rata
• Masukkan kuning telur, vanili, baking powder, aduk rata
• Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk aduk rata
• Masukkan kacang mede cincang dan 100 g cococrunch yang diremukkan, aduk rata
• Adonan dibentuk rata dengan tangan, hias dengan cococrunch dan olesi putih telur
• Oven hingga matang

KUE KERING JAMBU MEDE

Bahan :

450 g tepung terigu

50   g tepung maizena

3     sendok makan susu bubuk

450 g mentega

2     kuning telur

250 g gula halus

450 g kacang mede

75   g coklat blok, lelehkan

1/2 sendoki teh vanili

garam secukupnya

Cara Membuat :

• Giling halus 300 g kacang mede, 100 g dipotong kasar, sisanya dibelah dua, sisihkan
• Kocok mentega dan gula halus sampai tercampur rata, kemudian tambahkan kuning telur, vanili, garam dan kacang mede yang dihaluskan, kocok kembali sampai lembut
• Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sedikit- sedikit, aduk sampai bisa dipulung.
• Cetak adonan dengan cetakan berbentuk jambu mente. Pada bagian tangkainya, letakkan sepotong kacang mede,oven hingga matang.
• Setelah kue dingin, olesi permukaannya dengan coklat leleh dan taburi kacang mede yang dipotong kasar. Simpan dalam toples.